-
Mengenal Cita Rasa Kuliner Sunda Kuliner tradisional Sunda dikenal luas dengan karakteristiknya yang segar, sederhana, dan kaya akan penggunaan rempah alami. Ciri khas utama masakan dari Tatar Pasundan ini mengandalkan bahan-bahan segar seperti sayuran mentah (lalapan), olahan berbumbu kacang, fermentasi (oncom dan peuyeum), serta penyajian beralaskan daun pisang yang memperkuat aroma hidangan. Kategori Olahan Nasi…
-
Mengenal Sambal Ijo khas Sunda Dalam khazanah kuliner Nusantara, sambal ijo kerap diidentikkan dengan sajian Padang. Namun, masyarakat Jawa Barat memiliki versi sambal ijo tersendiri yang tidak kalah memikat. Sambal Ijo khas Sunda menghadirkan perpaduan rasa pedas yang pas, asam segar dari tomat hijau, serta aroma harum kemangi dan perasan jeruk limau. Berbeda dengan versi…
-
Masakan Sunda merupakan salah satu kekayaan kuliner paling populer di Indonesia yang terkenal akan kesegaran bahan, perpaduan rempah yang lembut, serta rasa gurih manis yang khas. Kuliner dari kawasan Tatar Priangan ini menyajikan harmoni sempurna antara bahan alam segar—seperti dedaunan, ubi, dan ikan air tawar—dengan olahan bumbu tradisional yang membangkitkan selera. Popularitas hidangan khas Jawa…
-
Menikmati hidangan Sunda kini berimajinasi jauh melampaui suasana saung lesehan. Kombinasi keotentikan bumbu warisan leluhur dan konsep penyajian haute cuisine melahirkan standar baru dalam dunia gastronomi Tanah Pasundan. Popularitas kuliner khas Jawa Barat tak pernah surut karena kekhasan rasanya yang segar, gurih, dan seimbang. Ketika dikemas dalam konsep restoran mewah, cita rasa yang familiar ini…
-
Serabi Bandung merupakan salah satu hidangan tradisional kebanggaan masyarakat Jawa Barat yang tetap eksis di tengah meluapnya tren kuliner modern. Jajanan khas bertekstur empuk dengan rongga-rongga kecil di dalamnya ini menawarkan kombinasi cita rasa manis, gurih, dan aroma sangrai khas cetakan tanah liat. Menikmati serabi hangat di tengah sejuknya udara Kota Bandung menjadi pengalaman kuliner…
-
Kuliner Sunda senantiasa identik dengan kesegaran bahan mentah, keharuman rempah sederhana, serta suasana makan yang hangat. Seiring berkembangnya gaya hidup modern, konsep fine-casual dining berbasis masakan Sunda hadir untuk meredefinisi sajian Jawa Barat. Pendekatan ini memadukan keotentikan resep leluhur dengan tata kelola profesional, menghadirkan estetika tinggi tanpa membuang kehangatan khas Parahyangan. 1. Keaslian Resep Warisan…
-
Popularitas kuliner Sunda tidak pernah pudar oleh zaman. Terkenal dengan karakter masakan yang ringan, segar, dan kaya rempah, kini seni memasak khas Parahyangan bertransformasi ke tingkat yang lebih tinggi melalui hadirnya konsep fine dining dan restoran Sunda modern. Inovasi ini menyatukan kehangatan rasa rumahan dengan estetika kelas atas tanpa merusak keautentikan warisan leluhur. Konsep restoran…
-
Mengenal Olahan Pepes Ikan khas Sunda Kuliner khas Jawa Barat selalu berhasil memanjakan lidah lewat kesegaran bahan dan keberanian bumbu rempahnya. Salah satu hidangan unggulan yang tak pernah gagal menggugah selera adalah pepes ikan. Menggunakan teknik pengolahan tradisional berbasis kukus yang dibungkus rapat oleh daun pisang, pepes menjadi bukti tingginya kearifan lokal Nusantara dalam mengolah…
-
Mengenal Pepes Ikan Kakap Merah Pepes ikan kakap merah merupakan salah satu variasi hidangan pesisir khas Indonesia yang sangat digemari. Berbeda dengan pepes air tawar pada umumnya, olahan ini menggunakan ikan laut bertekstur padat yang dipadukan dengan racikan bumbu kuning beraroma tajam. Proses pembungkusan menggunakan daun pisang serta teknik pengukusan yang pas menghasilkan hidangan yang…
-
Nasi Liwet Sunda merupakan salah satu sajian kuliner khas Jawa Barat yang paling banyak digemari. Berbeda dengan nasi putih biasa, hidangan ini dimasak bersama aneka rempah alami dan santan tipis atau kaldu, sehingga menghasilkan cita rasa gurih, pulen, dan beraroma harum. Budaya menyantapnya yang identik dengan tradisi ngaliwet (makan bersama di atas daun pisang) membuat…