Mengangkat hidangan Sunda ke level modern, chef menyulap cita rasa tradisional menjadi elegan, presisi, dan penuh karakter tanpa kehilangan identitasnya. 1. Transformasi Mengangkat Hidangan: Sederhana Menjadi Elegan Restoran modern memulai pengalaman makan dengan mengubah sajian pembuka Sunda menjadi hidangan artisanal yang rapi dan estetis. Walau tampilannya dibuat lebih halus, esensi rasa tetap dijaga. Dengan teknik…